Le mirabelle alla vodka sono una conserva straordinaria. Queste prugne dalla forma allungata e chiamate proprio per questo goccia d’oro, possono servire per realizzare un buonissimo liquore alla vodka, a cui potete aggiungere anche 250 grammi di prugne del tipo Regina Claudia e che arricchirà il tutto, ancora di più!
Ingredienti per 2 vasi da 600 ml
Prugne mirabelle o goccia d’oro – 500 grammi
Zucchero – 200 grammi
Vodka – 500 ml
Un baccello di vaniglia
Preparazione delle prugne mirabelle alla vodka
Lavate e asciugate le mirabelle, punzecchiandole tutte con uno stecchino di legno, per poi aprire verticalmente il baccello di vaniglia, per l’estrazione la sua polpa e aggiungete entrambi alle mirabelle, congiuntamente allo zucchero. Poi, ponete il miscuglio di frutta e zucchero in vasetti di vetro, aggiungendo la vodka, sino a coprire il tutto. Infine, lasciate riposare in frigo per almeno due settimane.
