Siamo giunti nel mese di giugno, – il mese della trebbiatura del miglio o del mais – così noi della Cucina di Bacco, abbiamo deciso …
Pane di mais o di miglio: la ricetta e la storia del pane senza sale della Toscana
storia
Perchè si chiamano spaghetti alla puttanesca? La ricetta e le origini del nome
Secondo tradizione un oste di inizi 900’ preparò questo piatto agli ospiti di una casa di appuntamenti di periferia. Altri sostengono invece che gli spaghetti …
Vitello tonnato con salsa ai capperi. Il vitel tonè: la ricetta e la storia
Il vitello tonnato in salsa di capperi o semplicemente vitel tonè è una ricetta tipica della cucina piemontese, tanto che, sia la città di Granda …
La storia del Cocktail Rossini: un Cocktail raffinato
Oggi vi raccontiamo la storia del cocktail Rossini. Fu inventato da Giuseppe Cipriani, l’inventore del più conosciuto Bellini Cocktail, nel 1948 e della cui storia …
Risotto alle fragole: la storia di una ricetta da fare per San Valentino
Nella storia della cucina italiana, il risotto alle fragole ha conosciuto fasi alterne. Questo piatto era in auge negli anni 80’, quando tutti i cuochi …
Perché si chiama insalata caprese? La ricetta: con mozzarella di bufala
L’Insalata caprese ha origini a Capri (da qui il suo nome), quando un muratore patriottico la inventò per farcirvi un croccante panino nel secondo dopoguerra. …