I saltimbocca sono un secondo di carne, molto probabilmente di origine bresciana. Lo storico Pellegrino Artusi descrisse così i saltimbocca nel suo trattato “La scienza …
Perchè si chiamano saltimbocca: la storie e la vera ricetta
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana: la ricetta tradizionale
I Saltimbocca alla romana sono un piatto tipico del Lazio, che proprio come altri piatti tipici del luogo hanno superato i confini regionali, così come …