I carciofini sott’olio sono una specialità primaverile. Infatti i carciofini sott’olio vengono preparati in primavera, quando sul mercato si possono trovare carciofi freschi e di …
Come preparare i carciofini sott’olio?
preparazione
Bucatini all’amatriciana che derivano dalla pasta alla Gricia: la ricetta romana
Il nome bucatini all’amatriciana sembrerebbe derivare da Amatrice, un paese laziale dal quale questa pietanza ebbe in qualche modo origine. La prima testimonianza scritta di …
Perchè si chiamano spaghetti alla puttanesca? La ricetta e le origini del nome
Secondo tradizione un oste di inizi 900’ preparò questo piatto agli ospiti di una casa di appuntamenti di periferia. Altri sostengono invece che gli spaghetti …
Spaghetti allo scoglio: una ricetta della bella stagione
Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di spaghetti – 800 grammi di pesce misto (calamari, seppioline, gamberoni, cozze, vongole) – 300 grammi di pomodori – …
Come si fa la crostata marmorizzata al cioccolato? La ricetta più utilizzata
Ingredienti per circa 20 porzioni: Burro per la placca da forno – farina per il piano di lavoro – 200 grammi di cioccolato a latte – …
La leggenda calabrese e la ricetta del vero Bocconotto o Buconotto di Calabria: in origine Varchiglia
La leggenda calabrese legata a questo dolce – prodotto anche in Basilicata, Molise e altre regioni limitrofe – racconta che nella città di Cosenza già …
Gelato al caffè espresso con chicchi di cioccolato
La festa del papà è ormai vicina e cosa c’è di meglio che concludere il pranzo con il gelato al caffè espresso con chicchi di …
Frittata di carciofi sott’olio: una ricetta primaverile
Con la primavera ormai alle porte cosa c’è di meglio di un piatto leggero e colorato come la frittata di carciofi? Noi della Cucina di …