Per preparare le pere al vino rosso vi consiglio di usare pere non molto grandi e succose. Sono un perfetto dessert al cucchiaio di …
Come si fanno le pere al vino rosso
ingredienti
Risotto al radicchio rosso: la vera ricetta trevigiana
Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto delle regioni del nord Italia e in particolar modo del Veneto. Le prime testimonianze della …
Il pinzimonio: la ricetta (“cazzimperio” per i romani)
Oggi parliamo del pinzimonio. La parola pinzimonio deriverebbe dal verbo “pinzare” (pungere o essere piccante) e indica l’uso di mangiare delle verdure crude intinte in …
La cotognata o marmellata di cotogne: la ricetta
Conosciuto sin dagli Antichi Greci come Catone, Virgilio e Plinio il Vecchio, che lo citarono nei loro scritti, il pomo del cotogno veniva considerato …
Perché si chiama caponata di verdure?
Sapete perché si chiama caponata di verdure? Ve lo spiego io… La caponata – o capunata in siciliano – è un prodotto tipico di questa terra. Ne esistono tantissime varianti, da consumare come piatto unico o contorno.
Perché si dice andare in Brodo di giuggiole?
Bella domanda! Vediamo di rispondere e partiamo dal principio. La giuggiola è il frutto prodotto dalla pianta del giuggiolo, il cui nome scientifico è …
Risotto alle zucchine: la ricetta
Ora che il caldo afoso è passato, è tempo di ritornare ai fornelli e preparare tante succulente e prelibate pietanze. Nel pieno delle vacanze estive, …
Pancristiano: una ricetta del Medioevo giunta fino in Calabria
Il Pancristiano durante il Medioevo si offriva ai tanti pellegrini che percorrevano la via Romea o la via Francigena. La gente di buon cuore, usava …