Una ricetta antica di Calabria è senza dubbio la Mullicata. I cui ingredienti base sono: la scarola, olio, tocchetti di pane – preferibilmente di miglio …
A “Mullicata”: la ricetta
cucina
Pane fritto nell’uovo: la preparazione
Oggi una ricetta dagli ingredienti poveri, che mi è stata tramandata dalla mia bisnonna, che spesso per la mia felicità, mi faceva trovare in tavola …
Olio piccante fatto in casa
L’olio piccante alla calabrese, può essere un ottimo regalo per Natale, con i suoi colori caldi e allegri, un giallo quasi d’oro e il rosso. …
Crostata di ciliegie: il dolce più famoso
Ingredienti Marmellata di ciliegie – un vasetto Farina 00 – 500 grammi Zucchero a velo – 200 grammi Sale – un cucchiaino Tuorli – 3 …
Come preparare i peperoni arrostiti alla calabrese
I peperoni arrostiti conditi semplicemente con olio, prezzemolo, sale e aglio sono consumati come secondo piatto o possono essere mangiati insieme agli spaghetti al sugo.
Preparazione delle polpette al sugo alla calabrese
Le polpette al sugo, un piatto con ingredienti semplici, ma che in Calabria, da tempo immemore sono un istituzione. Tutti noi ricordiamo le nostre nonne …
Zucchine grigliate: come prepararle e come condirle
Le zucchine grigliate sono appetitose e si possono preparare quando non si ha molto tempo per realizzare piatti elaborati. Leggere, consigliate sia per gli adulti …
Pitticelle di melanzana: la ricetta
Le pitticelle di melanzane è uno dei piatti tradizionali di Calabria. Una pietanza che non può mancare nel pranzo domenicale in famiglia. Ottime sia come …