Le cotolette di melanzane sono un classico piatto della cucina povera siciliana che si rifà alla cotoletta milanese. Ne esiste una versione più “ricca”, dal curioso nome di “Sciàtre e Màtre”.
Cotolette di melanzane
Cotolette di melanzane
Le vere ricette tradizionali calabresi: primi, secondi, contorni e dessert di Calabria. E non solo!