Il baccalà con patate e olive alla calabrese è un secondo piatto molto semplice ma saporitissimo. La vera ricetta.
Baccalà con patate e olive alla calabrese: la vera ricetta
Calabresi
Mosto cotto o miele di fichi alla calabrese (mustu cuattu i ficu): la vera ricetta
Il mosto cotto di fichi alla calabrese conosciuto anche come miele di fichi altro non è che un denso sciroppo, ottenuto dalla bollitura lenta dei fichi.
La vera ricetta: dei biscotti glassati con l’anice di Pasqua calabresi (ciambelle glassate con l’anice calabresi)
L’anno scorso vi avevamo scritto la ricetta dei Ginetti zuccherati di Pasqua calabresi, quest’anno invece, vi diciamo come fare in casa un altro dolce pasquale …
Frittelle di rosamarina alla calabrese: la vera ricetta delle frittelle di bianchetti
Le frittelle di rosamarina, o frittelle di neonata oppure ancora frittelle di bianchetti sono una specialità culinaria della Calabria e della vicina Sicilia. A causa …
Stoccafisso in salsa di pomodori e vino rosso
Lo stoccafisso si può preparare in mille modi. Esso è l’ingrediente principe della tavola delle feste e si usa prepararlo soprattutto a Natale o per …
Patate Rosse alla “Sant’Angiulisi” (ai peperoncini essiccati al sole): la più antica ricetta di Cetraro e di Calabria
Le patate rosse alla “Sant’Angiulisi”, sono una ricetta antichissima, tant’è che oggi pochi cetraresi – ma anche i più dei Calabresi – la ricordano o …