Il ragù di carne di maiale al sugo alla calabrese da tradizione si mangia insieme ai fusilli di casa o anche da solo come secondo piatto.
Ragù di carne di maiale al sugo alla calabrese: la vera ricetta
calabrese
Panicelli o palluni di fichi alla calabrese
I panicelli o palluni di fichi alla calabrese fatti con fichi bolliti,messi a seccare al sole e farciti poi con mosto cotto di fichi, cannella, noci e arance o cedro candito.
Spaghetti al pomodoro con peperoni arrostiti alla calabrese
In Calabria non è estate se al ritorno dal mare non si mettono in tavola degli spaghetti al pomodoro fresco con peperoni arrostiti.
Fagiolini verdi piatti al pomodoro (alla calabrese)
I fagiolini verdi piatti al pomodoro sono un tipico contorno estivo di origine calabrese. Un contorno semplice e veloce da realizzare che volendo potrete anche arricchire con delle patate.
Lasagne con le polpettine alla calabrese: la vera ricetta di Carnevale
Queste lasagne con le polpettine e arricchite con ragù al sugo, pecorino grattugiato, provola silana, uova sode e salsiccia semi stagionata, non possono mancare sulla tavola del Carnevale.
Insalata di pomodoro, tonno e cipolle alla calabrese
In Calabria non è estate, senza che non si gusti una fresca e sfiziosa insalata di pomodoro, tonno e cipolle. Naturalmente, se vicino casa si …
Come si preparano le alici impanate e fritte alla calabrese
Le alici impanate e fritte non possono mancare nell’estate calabrese. Questo pesce povero ha sempre fatto parte della tradizione culinaria della Calabria. Preparate in mille …
Frittata di lampascioni alla calabrese (frittata i cipullette)
La frittata di lampascioni nel dialetto calabrese è chiamata “frittata i cipullette”. E’ tipica del periodo primaverile, ha sapore un po’ rustico e amarognolo ma …