Le vere ricette tradizionali calabresi: primi, secondi, contorni e dessert di Calabria. E non solo!
I pomodorini confit in padella sono un contorno delizioso, velocissimo da preparare e molto economico. Con pochi ingredienti porterete in tavola un piatto da leccarsi i baffi, perfetto per accompagnare sia carne che pesce o per condire la pasta.
Carote e piselli in padella sono un contorno semplice e colorato, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce.
L’insalata di rinforzo napoletana, conosciuta in dialetto anche come “burdiglione” è un contorno a base di cavolfiore dell’antica tradizione gastronomica campana.
I lampascioni in agrodolce sono un contorno tipico del Salento e della Calabria. Un piatto povero e semplice ma ricco di gusto.
Le zucchine grigliate sott’olio sono una conserva tipica dell’estate di molte regioni italiane. Una conserva semplicissima da realizzare e perfetta per avere le zucchine per tutto l’arco dell’anno.
Le zucchine alla scapece si realizzano friggendo le zucchine tagliate a rondelle, le quali vengono poi condite con una marinata di aceto, aglio e menta.
Le verdure gratinate al forno sono ideali sia come antipasto che come contorno di piatti a base di pesce, carne, formaggi, uova o frittate.
Oggi vediamo come fare i peperoni sott’olio, una conserva molto semplice e veloce, dal sapore e dai colori estivi.