È giunto ormai l’autunno, e cosa c’è di meglio che preparare dell’uva sotto spirito? Per preparare dell’uva sotto spirito potete utilizzare anche l’uva del vostro …
L’uva sotto spirito: una delizia di settembre
Alici arriganati: il timballo di alici
Le alici arriganate o arraganate non sono altro che un semplice ma gustoso timballo di alici, preparato con l’aggiunta di mollica di pane raffermo, aglio, …
Spaghetti cacio e pepe: un piatto semplice romano
Gli spaghetti cacio e pepe sono un simbolo di romanità e insieme alla pasta alla amatriciana, agli spaghetti alla puttanesca hanno fatto la storia della …
I rositi: i funghi più diffusi dell’altopiano silano. Caratteristiche, particolarità, ricette
Il rosito è il fungo più diffuso nell’altopiano silano. È un fungo nobile, anche se non ha raggiunto la fama e la popolarità del …
Spaghetti con le seppie in bianco (pasta con le seppie in bianco)
Gli spaghetti con le seppie in bianco sono un gustoso primo piatto, conosciuto e apprezzato soprattutto nei paesi che si affacciano sul mare.
Come pulire, conservare e cucinare i funghi
Alcuni trattano i funghi come fossero delle “semplici verdure” e non sanno, invece, che si trovano davanti a delle vere e proprie muffe. Ecco …
Parmigiana di zucchine (in bianco). Come si fa in Calabria: una vera bontà
Scopriamo come preparare la famosa parmigiana di zucchine alla calabrese (in bianco): un piatto gustoso e ricco
Speciale melanzane: 3 modi per preparare le melanzane ripiene alla Calabrese (ripiene con il sugo di pomodoro e in bianco)
I 3 modi per preparare le melanzane ripiene alla Calabrese. Oggi, la Cucina di Bacco vi svela come cucinare un piatto Calabrese per antonomasia: le …