I peperoni con i funghi porcini in padella sono un secondo piatto tipico della cucina calabrese. Provengono dalla cucina povera di Calabria. In questo …
Peperoni e funghi porcini in padella alla calabrese
Conchiglie alla zucca e olive nere: una ricetta calabrese
Con la zucca potete preparare dai primi ai dolci. Un primo potrebbero essere queste conchiglie alla zucca e olive nere provenienti dalla Calabria, poi …
Pappardelle con speck e funghi porcini: una ricetta autunnale del Trentino
Le pappardelle con speck ai porcini sono un primo piatto conosciuto e apprezzato soprattutto in Tentino Alto Adige, dove i funghi e lo speck, …
Gnocchi alla sorrentina: tutto quello che c’è da sapere: la ricetta originale!
L’originale ricetta degli gnocchi alla sorrentina è conosciuta ormai in tutto il mondo. Gli gnocchi sono un primo piatto semplice e leggero che le …
Bruschette ai funghi porcini, alla romana con aglio o rosmarino, alla caprese: un trio perfetto. Le ricette
Oggi vi presentiamo la ricetta di tre bruschette che hanno fatto la storia della cucina e degli antipasti italiani. Dopo avervi proposto la ricetta …
Come preparare gli arancini, o le arancine: con la nduja calabrese, sugo, piselli e provola e allo zafferano
Ci sono tanti modi per preparare gli arancini di riso oltre a quello tradizionale che li vuole ripieni di ragù. Noi ve li facciamo assaggiare …
Firenze e la bufeta o focaccia con l’uva fragola
La Bufeta o schiacciata con l’uva è conosciuta in Toscana anche come pan coll’uva. E’ un dolce che ci riporta indietro nel tempo, al tempo della …
La ricetta per una besciamella perfetta, quella vera!
La besciamella era conosciuta persiano dall’Artusi che la chiamava balsamella. La besciamella di secoli or sono si otteneva con la lentissima cottura del latte, a …