La pasta e fagioli con la pancetta in Italia è da sempre accompagnata da piccoli pezzettini di pancetta al suo interno, che la rende ancor più saporita.
Pasta e fagioli con la pancetta
Perché si chiamano “orecchiette”? La storia e la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa
Le orecchiette, questo particolare tipo di pasta di origine pugliese, si chiama così perché la sua forma tondeggiante e concava e la sua superficie rugosa – …
Involtini di braciole di maiale (rossi o in bianco): la ricetta
Nel periodo invernale, e precisamente tra dicembre e febbraio, si preparavano e si preparano tutt’oggi, in Calabria, le braciole di maiale al sugo o …
Pasta e patate alla cosentina
La ricetta tipica di Cosenza della pasta e patate alla cosentina, prevede la cottura nella cosidetta tijedrra, ossia la teglia nel dialetto cosentino, direttamente nel …
Patate fritte in pastella: la ricetta
Oggi vi spiego come preparare le patate fritte in pastella alla calabrese. Una ricettina antica e semplicissima. Vi basterà tagliare le patate, ma non …
Pitticelle di riso alla calabrese: la vera ricetta
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Pasta con i broccoli in bianco
Oggi pasta e broccoli in bianco! I broccoli sono una verdura di questa stagione. Allora, perché non preparare un bel piatto di pasta con i broccoli in bianco.
Farfalle con tonno (al pomodoro): una ricetta facile facile
La pasta con il tonno (al pomodoro) è uno dei primi piatti più semplici in assoluto, ma la semplicità a volte, si sa, non è …