La frittata di zucca e cipolle è un piatto unico, leggero e gustoso. Il sapore dolce della zucca è reso equilibrato dal sapore forte della …
Frittata di zucca e cipolle: la ricetta
Pitta fritta con i peperoni alla calabrese
Un po’ di tempo fa vi avevo scritto la ricetta della pittafritta alla calabrese, che altro non è che una specie di frittata ottenuta …
Il pinzimonio: la ricetta (“cazzimperio” per i romani)
Oggi parliamo del pinzimonio. La parola pinzimonio deriverebbe dal verbo “pinzare” (pungere o essere piccante) e indica l’uso di mangiare delle verdure crude intinte in …
Reginette al pesto rosso (pasta al pesto rosso)
Le reginette al pesto rosso sono un primo piatto tipico della Liguria e si preparano semplicemente con del pesto realizzato alla vecchia maniera, cioè …
Come si preparano le pennette alla ricotta in bianco (pasta alla ricotta in bianco)
Se non avete molto tempo da dedicare alla cucina, ecco il piatto che fa per voi: le pennette alla ricotta in bianco. Come si …
Come si fanno le tagliatelle acqua e farina alla calabrese (senza uova)
Ecco come fare le tagliatelle acqua e farina alla calabrese (senza uova). Si tratta di un impasto molto semplice, ma che vi farà avere …
Come fare il risotto alle mele del Trentino: la ricetta tradizionale
Sapete come fare un delizioso risotto alle mele del trentino? Sono certa che molti di voi non hanno mai assaporato l’accostamento risotto e mele, …
Spaghetti con il ragù di verdure: la vera ricetta
Oggi vi scrivo la vera ricetta del ragù di verdure. Un ragù fatto con tante colorate e saporite verdure di stagione: dai peperoni alle …