Le costolette di maiale al sugo alla calabrese sono un ottimo secondo piatto di carne invernale. Molto gustose e semplici da realizzare. Pochi anche gli …
Costolette di maiale al sugo alla calabrese: la ricetta
Sedano rapa gratinato con burro e parmigiano: la ricetta
Oggi la Cucina di Bacco vi consiglia un antipasto molto particolare: il sedano rapa dorato gratinato con burro e parmigiano. Questo contorno – o volendo …
Spaghetti alla carrettiera: la ricetta e la storia
Parliamo della versione romana, con tonno, pancetta e porcini! Oggi ho pensato di proporvi la ricetta degli spaghetti alla carrettiera nella versione romana, che …
Mamè, carciofi ripieni con salsiccia e pangrattato: la ricetta
Avevamo già parlato dei carciofi studati alla menta, oggi vi presentiamo i carciofi mamé. I mamè non sono altro che una varietà di carciofi …
Trippa di maiale al sugo: la vera ricetta calabrese. Anche in bianco
Oggi trippa di maiale al sugo e trippa di maiale in bianco alla calabrese. Un tempo – e in parte ancora oggi – in questo periodo …
Gelatina di maiale: la vera ricetta calabrese
La gelatina di maiale alla calabrese si ottiene utilizzando le parti meno pregiate del maiale, che vengono disossate e bollite, e seguendo una particolare procedura, …
La ricetta della pasta al sugo di vongole e broccoletti in bianco
La pasta al sugo di vongole e broccoletti che vi proponiamo oggi, usando i fusilli, è la versione in bianco da arricchiere con qualche pomodorino …
Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli: la ricetta della tradizione
Il coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli fa parte della gastronomia nazionale italiana. Tempo addietro è stato persino menzionato da Paolo Sorrentino …