Le vere ricette tradizionali calabresi: primi, secondi, contorni e dessert di Calabria. E non solo! ⋆ La Cucina di Bacco

Gli arrosticini: la vera ricetta abbruzzese

Nati nella fascia orientale del Gran Sasso gli arrosticini nacquero negli anni 30’ ad opera di due pastori della zona del Voltigno.

La frittata di spaghetti farcita napoletana è la variante più ricca e saporita della classica frittata di spaghetti, preparata per il Carnevale.

Oggi penne panna e spinaci, un piatto primaverile e super veloce realizzare ed anche molto buono ed economico.

Le crespelle ricotta e spinaci alla fiorentina sono il piatto delle grandi occasioni, esportate da Firenze in Francia da Caterina De Medici.

Il maialino al latte è ormai divenuto una dei secondi piatti a base di carne più amati e conosciuti della tradizione gastronomica italiana.

I cavatelli con la rucola in bianco con acciughe e pecorino grattugiato fresco sono di origine pugliese. Una ricetta facile, veloce ed economica.

Le patate con le cipolle in padella sono un contorno saporito e sostanzioso, perfetto sia per piatti a base di carne che di pesce.

La zuppa di ceci marchigiana è un piatto unico, sostanzioso che fa parte della tradizione gastronomica di origne contadina di un tempo.