Crostata con marmellata di limone

La crostata con marmellata di limone è un dolce classico, friabile e goloso, dal profumo agrumato che con la semplicità e la genuinità dei vecchi tempi conquisterà grandi e piccini.

Questa crostata è perfetta da portare in tavola nelle vostre cene o pranzi all’aperto, magari accompagnandone una fetta con una pallina di gelato al limone, oppure, come merenda pomeridiana o per colazione.

La crostata con marmellata di limone è il dessert ideale per chi ama i sapori dolci e aspri allo stesso tempo. Una base di pasta frolla, facile da preparare, aromatizzata al limone ch

e racchiude un profumatissimo strato di marmellata, anch’essa di limone, racchiusa in un reticolo di strisce di impasto friabili.

Potete conservare la crostata con marmellata di limoni per qualche giorno sotto una campana di vetro; volendo, potete anche congelarla e conservarla in freezer per un paio di mesi al massimo.

Ingredienti

200 grammi di farina 00’
100 grammi di zucchero semolato
100 grammi di burro ammorbidito
Un uovo intero
Un pizzico di sale

Preparazione della crostata con marmellata di limone

• Prendete la farina e disponetela sul piano di lavoro, formando la classica fontana, lasciando uno spazio al centro.
• Aggiungete nel mezzo il burro morbido tagliato a cubetti, lo zucchero, l’uovo e un pizzico di sale.
• Iniziate a lavorare gli ingredienti aiutandovi con la lama di un coltello, incorporando prima il burro, lo zucchero, l’uovo e il sale, poi aggiungendo gradualmente anche la farina.
• Impastate fino a ottenere un composto compatto, liscio e omogeneo.
• Formate un panetto, sistematelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e tenetene da parte un piccolo pezzo, che servirà successivamente per realizzare le strisce decorative della crostata con marmellata di limone.
• Stendete il resto dell’impasto con il matterello su un piano leggermente infarinato, fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa 3 millimetri.
• Imburrate e infarinate uno stampo per crostate, quindi adagiatevi delicatamente la sfoglia, facendola aderire bene al fondo e ai bordi.
• Distribuite sulla base circa 400 grammi di marmellata di limone, livellandola in modo uniforme su tutta la superficie.
• Con la pasta frolla tenuta da parte, preparate le classiche striscioline, aiutandovi con il matterello e una rotella dentellata.
• Sistematele sopra la marmellata, formando il tradizionale intreccio della crostata.
• Per evitare che la crostata con marmellata di limone si asciughi troppo durante la cottura, copritela inizialmente con un foglio di alluminio e cuocetela in forno preriscaldato a 170°C per circa 20-25 minuti, posizionandola nella parte bassa del forno.
• Trascorso questo tempo, rimuovete l’alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti nella parte centrale del forno.
• Quando la superficie sarà dorata e la frolla ben cotta, sfornate la crostata e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Otterrete una crostata con marmellata di limone profumata, friabile e davvero deliziosa.

Se volete, provante a fare anche questa deliziosa crostata alla marmellata di fragole.