Sapete come fare caramelle gommose? Magari a forma di cuore per San Valentino? No? Beh, sappiate che preparale in casa è molto semplice e senz’altro più salutare che comprarle al supermercato!
Con San Valentino alle porte poi, sarà un pensiero molto originale e senz’altro molto gradito da fare al vostro compagno o alla vostra compagna, magari da riporre in una elegante scatolina rossa di cartone o di latta oppure in un sacchettino di cellophane trasparente con motivo anch’esso a cuori e chiuso con un bel nastrino rosso!
Se preferite potete sostituire lo sciroppo di fragole con uno al gusto di ciliegie o di ribes o ancora aggiungere al composto anche della farina di cocco per rendere tutto ancora più prelibato.
Per fare in casa queste caramelle gommose a forma di cuore potrete trovare l’agar – agar un gelatificante vegetale, così come la pectina di mele e l’acido citrico nei migliori supermercati oppure nei negozi di prodotti biologici.
Contenuti dell'articolo
Ingredienti per le caramelle gommose
250 ml di succo di mela filtrato
12 cucchiai di sciroppo di fragole
6 grammi di agar – agar
6 grammi di acido citrico
40 grammi di zucchero
6 grammi di pectina di mele.
Come fare caramelle gommose a forma di cuore
- In un pentolino, amalgamate bene il succo di mela insieme a sei cucchiai di acqua, allo sciroppo di fragole, all’agar – agar e all’acido citrico.
- Portate il composto ad ebollizione e fate sobbollire a fiamma bassa per 5 minuti circa.
- Nel frattempo amalgamate la pectina di mele con lo zucchero semolato e aggiungeteli al composto preparato precedentemente, mescolando bene con una frusta.
- Portate nuovamente il tutto ad ebollizione e lasciate sobbollire per un altro minuto.
- Subito dopo, fate raffreddare il composto per alcuni istanti.
- Prendete un apposito stampo in silicone cono un motivo a cuori e versatevi al suo interno l’amalgama alla frutta per poi porlo in frigorifero per almeno 3 ore.
- Trascorso questo tempo, togliete lo stampo dal frigo e estraete le caramelle gommose a forma di cuore, mettendole su di un piatto da portata.
- Rimettetele poi, nuovamente in frigo per almeno altre 3 ore prima di consumarle o regalarle, magari riposte in una scatolina rossa o in un sacchettino di cellophane trasparente con motivo anch’esso a cuori.
