Maschere di Carnevale di pasta frolla

Le maschere di pasta frolla al cioccolato o con glassa di zucchero sono dei biscotti molto semplici da realizzare. Sono perfetti per rendere felici i bambini e passare un Carnevale allegro e colorato, come la tradizione vuole.

Questi dolci a forma di maschere carnevalesche sono fatti con la classica pasta frolla, cotta in forno e poi arricchita con della glassa al cioccolato bianco o fondente, oppure – se vi piace – con della glassa di zucchero e decorati poi, con dei confettini o diavoletti di zucchero colorato. Provate a farli e poi diteci se non sono davvero buoni e belli da vedersi! 🙂

Ingredienti per 450 grammi di impasto

Un uovo intero

100 grammi di zucchero semolato

200 grammi di farina 00’

100 grammi di burro a temperatura ambiente

Un pizzico di sale

Preparazione delle maschere Carnevale di pasta frolla

• Con la farina formate un cratere con il buco al centro, nel quale mettere lo zucchero, il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e un pizzico di sale.
• Ora aggiungetevi anche l’uovo intero e iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti con l’ausilio della lama di un coltello.
• Unite tra loro prima lo zucchero semolato, l’uovo e il burro e successivamente anche tutta la farina 00’.
• A questo punto, impastate velocemente il tutto, fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
• Fate un palla con l’impasto e mettetela in un recipiente, ricoperto con della pellicola trasparente.
• Fate riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti prima di adoperarla.
• Trascorso questo tempo, prelevate la frolla dal frigo e stendetela con l’aiuto di un matterello su di un piano infarinato, fino ad un spessore di 3 mm.
• Intagliate delle maschere di Carnevale con le apposite formine in plastica o alluminio e mettetele in una teglia ricoperta di carta da forno.
• Infornate le maschere di Carnevale di pasta frolla a 180° per 10 – 12 minuti.
• Una volta che i dolcetti saranno pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.
• Nel frattempo, preparate la glassa di cioccolato per la copertura parziale o intera dei biscotti.

Glassa di cioccolato fondente o bianco

Ingredienti

Una tavoletta di cioccolato fondente o bianco da 200 grammi

Procedimento per la glassa al cioccolato fondente o bianco

• In un pentolino sminuzzate il cioccolato fondente o bianco con l’aiuto di un coltello affilato.
• Fate fondere il tutto a bagnomaria per 5 minuti almeno, trasferendo il cioccolato in una ciotolina.
• Spennellate parzialmente o interamente le maschere di pasta frolla con il cioccolato e mettetele su un piano ricoperto di carta forno per poi decorarle con dei confettini di zucchero colorato.

Glassa di zucchero

Ingredienti

250 grammi di zucchero a velo

3 cucchiai di acqua calda.

Preparazione della glassa di zucchero

• Ponete lo zucchero a velo setacciato in un pentolino.
• Portate ad ebollizione l’acqua in un tegamino e aggiungetela allo zucchero a velo un cucchiaino per volta.
• Amalgamate bene il tutto, fino a far sciogliere completamente lo zucchero, e ottenere così una glassa di zucchero liscia e senza grumi.
• Se la glassa di zucchero dovesse essere troppo liquida, unitevi un altro poco di zucchero a velo. Se invece, la glassa dovesse essere troppo compatta, aggiungete qualche goccia di acqua calda.